学名：Brassica oleracea var. botrytis
ロマネスコ(Romanesco)[別名：ロマネスコブロッコリー、カリフラワーロマネスコ] アブラナ科アブラナ属イタリアやドイツで品種改良されたカリフラワーの変種で、粒々の花の蕾を主に食用とする野菜として栽培される1-2年草。
丈は70-90cm。食用とするのは主枝の頂点に付く蕾(頂花蕾 ちょうからい)」、またその収穫後に葉の付け根にからでる蕾(側花蕾 そくからい)。ロマネスコを収穫せずに放置すると、多数の花茎が伸て総状花序になり、アブラナ属の特徴的な黄色の4弁花を多数付ける。
花期は5-6月と11-12月。
果実は線形。
※ 学名はカリフラワーと区別されていない。
姿はブロッコリーに近く背が高めで葉は展開する。一方、頂花蕾のみで側枝は発達せずカリフラワーの性質を示す。
主写真撮影日：2016-02-03 撮影地：神奈川県相模原市 (購入野菜)
撮影者：MOMO