キバナスズシロ

学名:Eruca vesicaria  

キバナスズシロ(黄花蘿蔔)[別名:ルッコラ] アブラナ科キバナスズシロ属

地中海沿岸原産で、葉野菜・ハーブとして栽培される一年草。

丈は50-80cm。茎は直立し下部に大根と同形の葉を付ける。葉は互生して長さ10cm前後、羽状に深裂して裂片は波状に浅く切れ込む。茎の上部に総状花序をつけ、アブラナ科特有の4弁花を付ける。花弁は淡黄白色で箆形、花弁の中央に紅紫褐色の筋状の脈が入る。
花期は3-4月。

※ 名の、スズシロはダイコンの古名。
  ゴマのような香ばしい風味が特徴で、ピリッとした辛味があり、イタリア料理によく使われる。


主写真撮影日:2014-04-17   撮影地:東京都八王子市 小宮公園
撮影者:MOMO