ブロッコリー

学名:Brassica oleracea  

ブロッコリー(Broccoli)[別名:ミドリハナヤサイ、メハナヤサイ] アブラナ科アブラナ属

地中海沿岸原産。イタリアで品種改良されたキャベツの変種で、粒々の花の蕾を主に食用とする野菜として栽培される1-2年草。

丈は70-80cm。食用とするのは主枝の頂点に付く蕾(頂花蕾 ちょうからい)」、またその収穫後に葉の付け根にからでる蕾(側花蕾 そくからい)。ブロッコリーを収穫せずに放置すると、多数の花茎が伸て総状花序になり、アブラナ属の特徴的な黄色の4弁花を多数付ける。
花期は5-6月と11-12月。
果実は線形。

※ カリフラワーは、ブロッコリーの変種で花蕾が白化したもの。花は咲き難い。


主写真撮影日:2014-04-10   撮影地:神奈川県山北町 (植栽)
撮影者:MOMO